Vincent Joudart

Mellan Côte des Blancs och Sézanne ligger några enklaver som ofta glöms bort. Fèrebrianges är en av dem.

Vincent Joudart är perfektionist. Det märks i allt han gör.

Från logistiken i produktionen till blandningarna i champagnen – varje beslut är genomtänkt i minsta detalj. Ingenting lämnas åt slumpen. Det är inte ett påstående. Det är ett sätt att leva.

Familjens åtta hektar vingårdar ligger i och omkring Fèrebrianges, i ett landskap som ofta förbises av de som följer de mer välkända vägarna genom Champagne. Utsikten från parets hus är magnifik – ett böljande landskap med oändliga rader av vinrankor så långt ögat kan nå. Här odlar Vincent Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir med samma noggrannhet som präglar allt annat han gör.

Hela produktionen sker i och under familjens hus. I källaren ligger flaskorna och lagras länge – ofta flera år längre än vad reglerna kräver. För Vincent är det ingen poäng att skynda på något som tiden gör bättre.

I blandningarna dominerar Pinot Meunier, omgiven av de andra två druvorna. Den höga andelen blå druvor och den långa lagringen ger champagner med fylighet, karaktär och en balans som är omedelbart igenkännbar. Renhet och precision – det är Vincents signum.

Det är champagner från ett landskap få känner till, gjorda av någon som inte kan tänka sig att göra dem på något annat sätt.