Pertois-Moriset

Två familjer blev en. Le Mesnil-sur-Oger blev hemmet.

I Le Mesnil-sur-Oger har familjen Pertois-Moriset sina rötter.

Historien började när två odlarfamiljer förenades genom Yves Pertois och Janine Moriset. Sedan dess har kunskapen, vingårdarna och kärleken till hantverket förts vidare från generation till generation. Idag är det Cécile och hennes man Vincent som leder familjeföretaget vidare och fortsätter utveckla det som tidigare generationer byggt upp.

Deras hemvist är Côte des Blancs, ett område som för många förknippas med några av Champagnes mest uttrycksfulla Chardonnay-viner. Här, bland de kalkrika sluttningarna i Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger och Chouilly, arbetar familjen med vingårdar som gått i arv genom generationer och som fortfarande utgör grunden för allt de gör.

När Cécile och Vincent tog över verksamheten inleddes ett nytt kapitel. Ett nytt vineri byggdes, arbetssätten förfinades och fokus riktades ännu tydligare mot att låta varje vingård och varje årgång tala med sin egen röst. Tekniken används inte för att förändra uttrycket, utan för att bevara det.

I vingårdarna arbetar familjen med stor respekt för naturen och platsen. Gräs får växa mellan raderna, biologiska metoder används där det är möjligt och varje beslut tas med nästa generation i åtanke. För Vincent handlar stor champagne inte om att sätta sin egen prägel på vinet, utan om att låta ursprunget komma fram så tydligt som möjligt.

För Vincent handlar stor champagne inte om att sätta sin egen prägel på vinet. Det handlar om att förstå vad platsen redan har att säga – och sedan hålla sig ur vägen tillräckligt länge för att låta det hända.

I Le Mesnil-sur-Oger är det en enkel idé. Men det tar generationer att bemästra.