Fyra hektar. Nio parceller. Stockar som vuxit sedan 1949.
I Verzy, en av Champagnes Grand Cru-byar, har familjen Juillet-Lallement arbetat med samma jordar i generationer.
Historien började i början av 1900-talet när René Juillet tillsammans med Paul och Arthur Lallement lade grunden till det som idag är ett av områdets familjeägda champagnehus. Mer än hundra år senare drivs egendomen vidare av Jean Lallement och hans fru Virginie, med samma respekt för platsen, hantverket och tiden som format familjen genom generationer.
Familjens vingårdar sträcker sig över drygt fyra hektar i Verzy och Sillery, två Grand Cru-lägen i Montagne de Reims. Här odlas främst Pinot Noir och Chardonnay på nio olika parceller, där några av stockarna har vuxit sedan 1949. Det är också från dessa äldre vingårdar som några av husets mest uppskattade cuvéer hämtar sin karaktär.
Jean Lallement pratar hellre om sina jordar än om sina viner. För honom är arbetet i vingården inte en förberedelse – det är själva kärnan. Dosagen används med varsam hand, inte för att forma champagnen, utan för att låta det som redan finns där komma fram.
Stockarna som planterades 1949 är fortfarande i produktion. Det säger ganska mycket om hur familjen ser på tid.
Kort om Juillet-Lallement
Pinot Noirs hemvist
Mellan Reims och Épernay breder Montagne de Reims ut sig med skogsklädda höjder och några av regionens mest berömda byar.
Här trivs framför allt Pinot Noir, som ofta bidrar med struktur, djup och lagringspotential. Byar som Verzy, Verzenay, Bouzy och Ambonnay hör till områdets mest välkända.
Många av Champagnes mest kraftfulla och uttrycksfulla viner har sitt ursprung här.
Ja, jag är över 25 år!
Denna webbsida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och är avsedd för personer över 25 år.
Email