Robert Barbichon

Robert Barbichon
Brut Réserve 4 Cepagés

ProducentRobert BarbichonRegion/byCôte des Bar, Gyé-sur-SeineDruvblandning75% Pinot Noir 8% Pinot Meunier 10% Chardonnay 7% Pinot BlancVolym750 mlDosage4 g/lPrisRestaurang: 349 kr Systembolaget: 479 krArt nr73132TillgänglighetRestaurangsortiment / Systembolagets beställningssortiment

Smakprofil

Producenten

Robert Barbichon drivs idag av barnbarnet Tomas. Tomas har en stark vision om hållbart odlande och vinmakande. Årgång 2012 var hans förta Demeter certifierade årgång.  Vingårdarna gränsar till Chablis och ger fantastisk mineralitet i vinerna. Tomas lägger mycket tid i vingårdarna och tror på hög koncentration i druvorna och ligger på låga 50 hl/ha i sina totalt 9,5 Ha vingårdar. Stockarna är i snitt 40-50år gamla.

Vinifiering       

75% Pinot Noir 8% Pinot Meunier 10% Chardonnay 7% Pinot Blanc. 99% av vinet jäses och lagras på ståltank, 1% fat. Genomgår full malolaktisk jäsning i temperaturkontrollerade tankar

Om Robert Barbichon

Champagne Barbichon är en liten odlare att hålla ögonen på. Stationerad i de södra delarna av Champagne, närmare bestämt Gye-sur-Seine i Côte des Bar. Här och i Courteron samt Celles-sur-Ource odlar Thomas Barbichon 9 ha helt efter biodynamiska principer. Naturen är en del i produktionen och ska tas som hand på bästa sätt.

Det är just Thomas syn på naturen som driver Champagne Barbichon framåt. Låg dosage och ytterst liten mänsklig påverkan i vingårdarna lägger grunden för spännande champagner i kraftig och intensiv stil.
Förutom de tre stora druvsorterna har Champagne Barbichon även Pinot Blanc i sina ägor, något som är unikt då druvans utbredning i Champagne är minimal idag. Vinifiering sker på både ek och stål för att kombinera elegans och fräschör med kraft och volym.

Tillbaka
CH_Logga_modal Ja, jag är över 25 år! Denna webbsida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och är avsedd för personer över 25 år.