José Michel & Fils
José Michel & Fils
Prémices Brut
Smakprofil
Prémices Brut är en elegant cuvée med 65 % från årgång 2022, kompletterat av 35 % reservvin från 2021, 2020 och 2019, vilket ger både friskhet och fin mognad i balansen. Basen består av 18 olika viner från skörden 2022, där varje komponent bidrar med nyans och komplexitet. Prémices är uttrycket för husets stil – en champagne som speglar både ursprung och hantverk.
Vinet tappades på flaska i maj 2023 och degorgerades i oktober 2025 efter lagring på sin jästfällning. Dosagen är Extra Brut, 3 g/l, vilket ger ett torrt och precist uttryck.
Lagringen har skett till 42 % i rostfria ståltankar, 55 % i emaljerade tankar och 3 % i 600-liters fat, en kombination som bevarar fräschör samtidigt som den tillför struktur och djup.
José Michel & Fils
Champagne José Michel som startades år 1847 och är ett av de äldsta champagnehusen i byn Moussy som ligger alldeles utanför Epernay i Côte Sud d’Epernay som hör till Vallée de la Marne. Här dominerar Pinot Meunier som man hanterar och representerar på bästa sätt.
De producerar 90 000 fl/år från sina 10 ha i Moussy och några grannbyar med lika delar Pinot Meunier och Chardonnay med en mindre mängd Pinot Noir som endast används i produktionen av roséchampagne. Det finns en felaktig bild att Pinot Meunier endast används i standardchampagne men det motbevisar José Michel kraftigt. Deras högsta kvalitéer innehåller stora delar av druvan och resultatet är fantastiskt. Långlivade champagner av hög kvalité i en generös stil.
Firman innehar högsta HVE-certifiering som innebär strikta riktlinjer från franska jordbruksverket för ett hållbart jordbruk. José Michel gick bort hösten 2019, 90 år gammal. Han har lyft champagnehuset till höga höjder och det finns inte en årgång som han inte mindes med exakt väder och druvblandning. Josés första årgång var 1955 och hans sista blev 2019, 64 årgångar har han alltså fått se sina odlingar växa. ! Idag drivs odlingarna och produktionen av Josés barnbarn Antonin Michel som blivit väl omhändertagen och upplärd av José om såväl kvalitet och vikten av tradition.
Firman innehar högsta HVE-certifiering
Det innebär strikta riktlinjer från franska jordbruksverket för ett hållbart jordbruk. José Michel gick bort hösten 2019, 90 år gammal. Han har lyft champagnehuset till höga höjder och det finns inte en årgång som han inte mindes med exakt väder och druvblandning. Josés första årgång var 1955 och hans sista blev 2019, 64 årgångar har han alltså fått se sina odlingar växa. ! Idag drivs odlingarna och produktionen av Josés barnbarn Antonin Michel som blivit väl omhändertagen och upplärd av José om såväl kvalitet och vikten av tradition.
Email
Ja, jag är över 25 år!
Denna webbsida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och är avsedd för personer över 25 år.