ChampagneHuset

Vincent Joudart Blanc de Blancs 2018

I den lilla byn Fèrebrianges skapar familjen Joudart champagner med både hjärta och precision. Deras Blanc de Blancs 2018, gjord uteslutande på Chardonnay från husets egna vingårdar, visar Chardonnay i sitt mest levande uttryck – frisk och energirik men med en mjuk, rund ton som speglar husets stil. 

En charmig och elegant champagne med doften av citrus, vita blommor och mineral. Smaken är krämig, balanserad och elegant lång. En champagne som känns lika mycket hantverk som harmoni – perfekt som aperitif eller till lättare rätter av fisk och skaldjur.

Rémy Massin Special Club 2017

I södra Champagne, i den natursköna byn Ville-sur-Arce i Côte des Bar arbetar familjen Massin, med sonen Cédric i täten, med en närmast pedantisk omsorg om sina vingårdar. Special Club 2017 visar varför odlaren räknas till områdets mest respekterade - denna champagne är gjord på 100% Pinot Blanc vilket är lite av en raritet. 

Här möter vi en frisk, grönfruktig doft av mandarin, citrus och gula plommon, och en elegant smak av päron och lätt tropisk frukt. Dosagen är låg (5 g/l), vilket låter den rena frukten och mineraliteten stråla igenom.

Roland Champion Ostron Grand Cru

I Chouilly i Côte de Blancs huserar Roland Champion med sina underbara champagner, nu i fjärde generationen med systern Carole som leder arbetet i vingården och vineriet. Chouilly som by är högt rankad i Côte de Blancs. Här produceras mycket god champagne framförallt på Chardonnay, hela 98,7% av arealen i byn är planterad med just den druvan. Roland Champion har mest ägor i Chouilly och lite i Verneuil - 70% är Chardonnay, resterande Pinot Meunier och Pinot Noir.

Detta är en välgjord Grand Cru champagne med fruktig karaktär, inslag av krusbär, päron och citrus. Smakmässigt hittar vi en lätt sälta vilket gör champagnen mycket omtyckt matchning till skaldjur och framförallt ostron. 

Roland Champion Special Club 2018

En Special Club från samma omtyckta odlare i Chouilly med toppårgången 2018. Druvorna till vinet kommer från familjens äldsta stockar med åldern 40 år och från deras bästa vingårdar i Chouilly, 100% chardonnay. Efter skörd 2018 så jästes vinet på tank med malolaktisk jäsning, tappades på flaska för andrajäsning 2019 och degorgerades i november 2022. 

Årgången anses exeptionell med fyllig och balanserad syra påminnande om 1990 och 2002. Vinet har en stor doft med exotisk frukt och friska äppeltoner samt en frisk fyllig smak med gräddig mousse och mycket fin balans. 

Pertois-Moriset Lieu-Dit Les Hauts d’Aillerands Grand Cru 2015

Tack vare att Les Mesnil-sur Oger är hemvist för flera av Champagnes mest välrenommerade producenter har byn riktig stjärnstatus. En av de ansedda producenterna i byn är odlarfamiljen Pertois-Moriset, ättlingar från två vinodlarfamiljer - Yves Pertois och Janine Moriset som lade grunden för familjeföretaget i början av 50-talet. Idag är det barnbarn Cécile med maken Vincent som driver företaget och dess dryga 20 hektar vinodlingar i Côte de Blancs och Coteaux Sézannais.

Vinet till denna champagne kommer från en specifik lieu-dit inom byn Les Mesnil-sur Oger: Les Hauts d’Aillerands vilket ger en mycket terroirspecifik och unik champagne med tydlig uttryck för vad odlarfamiljen, och vinmakaren, vill förmedla från den specifika platsen och marken där rankorna växer. 

Balanserad, stram, men än generös. Härligt runda citrustoner, vit persika, nybakad brioche och ett stråk av kritig mineralitet som minner om jorden under rötterna. Texturen känns både silkeslen och stenklar. Ett riktigt välgjort vin som kan sparas en stund till för den som hålls sig vänta.

Pertois-Moriset Special Club 2015

Slutligen från samma högkvalitativa odlare Pertois-Morisets är deras Special Club från fina året 2015. Ett år som betecknas som ett varmt år med lite lägre syranivåer och en regnperioden på hösten gjorde det mycket viktigt när man valde att skörda. 

Som alltid är Club-cuvéen gjord på Chardonnay från de bästa vingårdarna i Le Mesnil, ingen malolaktisk jäsning  och mycket låg dosage. Vinet jästes på tank till 88% och på fat 12%.Det tappades på flaska för flaskjäsning i april 2016 och degorgerades efter 6 års flasklagring med en dosage på 2,5 g/l.

Vinet har frisk doft av rabarber, gröna och gula äpplen, mandel och citrus, samt en frisk mineralisk smak med citrus, gul frukt, kryddighet och fin balans.